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水果店經(jīng)營(yíng)不好，難在“選對(duì)品”。特別是六月氣溫攀升，水果迎來(lái)“高光時(shí)刻”！哪些水果值得我們大量上架？哪些品種風(fēng)險(xiǎn)低、利潤(rùn)高?

今天，我們整理了12種6月最暢銷、高利潤(rùn)、高復(fù)購(gòu)率的水果產(chǎn)品推薦合集，干貨滿滿，建議收藏，直接照著進(jìn)貨/上架！

01

西瓜

西瓜6月份繼續(xù)內(nèi)卷，價(jià)格有望進(jìn)一步下調(diào)，2塊出頭的甘美隨處可見(jiàn)，甘美西瓜甜度高、肉質(zhì)緊實(shí)、運(yùn)輸不容易裂，成為眾多門(mén)店最走量的產(chǎn)品。在熱浪奔襲的城市中，夏日的一塊冰西瓜是多少人最求的美味。

經(jīng)營(yíng)四要素

1.挑選：瓜紋清晰深綠，瓜蒂?gòu)澢拇蚵暢翋灒夏毿　?/span>

2.儲(chǔ)存：未切瓜常溫存放，切塊瓜覆保鮮膜冷藏（≤4小時(shí)）。

3.陳列：按堆頭量感陳列（原箱墊高），切塊果配勺裝盒，掛「現(xiàn)切保甜」提示牌。

4.銷售：整瓜低價(jià)引流，切塊果高毛利，捆綁銷售（買(mǎi)瓜送勺子/保鮮盒）。

02

榴蓮

進(jìn)入6月份，榴蓮產(chǎn)地由泰國(guó)東部地區(qū)轉(zhuǎn)向南部地區(qū)；產(chǎn)地的改變會(huì)導(dǎo)致質(zhì)量的變化，拿貨要關(guān)注爛釘、發(fā)霉、長(zhǎng)蟲(chóng)的情況，選擇靠譜有售后的平臺(tái)會(huì)更有保障。

經(jīng)營(yíng)四要素

1.挑選：捏尖刺（相鄰刺可捏攏）、晃果聽(tīng)聲（輕微碰撞聲）、聞香（輕淡果香無(wú)酒精味）、選果型勻稱的微青果，可延長(zhǎng)2天貨架期。

2.儲(chǔ)存：青皮果陰涼通風(fēng)存放，熟果當(dāng)日售罄，裂口果用繩子捆綁防氧化。

3.陳列：按生熟分層（熟果置頂），假底墊高營(yíng)造堆頭量感，搭配山竹/荔枝陳列。

4.銷售：分級(jí)定價(jià)（飽滿果溢價(jià)），提供開(kāi)果/包裝服務(wù)，做私域接龍預(yù)售。

03

荔枝

今年是荔枝大年，華南F3都傳來(lái)喜訊，果農(nóng)的笑意掩蓋不住。妃子笑、白糖罌、荔枝王、無(wú)核荔枝等品種增量上市。今年荔枝自由已經(jīng)是板上釘釘?shù)氖拢?0塊3斤的時(shí)代即將到來(lái)。

經(jīng)營(yíng)四要素

1.挑選：果皮紅潤(rùn)帶刺感，果柄翠綠，輕捏有彈性。

2.儲(chǔ)存：噴水保鮮+冷藏（5℃），枝葉保留防脫水，當(dāng)天進(jìn)貨當(dāng)天售。

3.陳列：帶枝葉鋪冰陳列，掛品種牌，配楊貴妃IP故事卡。

4.銷售：推“荔枝冰沙”“荔枝氣泡水”（現(xiàn)場(chǎng)制作演示）。

04

山竹

山竹又稱“果中皇后”，果肉雪白酸甜，其富含抗氧化物質(zhì)，與榴蓮形成“降火CP”，兩大王牌產(chǎn)品一直都是成雙成對(duì)出現(xiàn)的，是門(mén)店引流必備的爆款產(chǎn)品。

經(jīng)營(yíng)四要素

1.挑選：果蒂翠綠新鮮，輕按果殼有彈性，選果殼深紅偏黑無(wú)黑斑的。

2.儲(chǔ)存：噴水保濕+冷藏（4-6℃），避免擠壓，3天內(nèi)售完。

3.陳列：小托盤(pán)單層平鋪，搭配榴蓮區(qū)設(shè)「降火套餐」，放置「蒂綠瓣白」分揀圖。

4.銷售：按大小分裝（大果禮盒裝，小果引流價(jià)），附帶開(kāi)果教程+品質(zhì)辨別卡片，強(qiáng)調(diào)「果后」養(yǎng)生價(jià)值。

05

桃子

心心念念的桃子終于在6月份迎來(lái)當(dāng)季上市，云南的蜜桃、四川的水蜜桃、山東和新疆的蟠桃齊齊上市。當(dāng)季的桃子香味濃郁，甜度高，一口下去水分更是流到滿手都是，真是夏日必備優(yōu)品，必須要把門(mén)店最好的位置讓給它。

經(jīng)營(yíng)四要素

1.挑選：果皮粉白透紅，絨毛均勻，輕按果肩微軟，貼近聞?dòng)袧庥籼蚁恪?/span>

2.儲(chǔ)存：冷藏溫度0-2℃，單層擺放，濕度85%，保鮮7天。未售完制“桃子罐頭”（果肉+冰糖水密封），或切塊冷凍供應(yīng)冷飲店。

3.陳列：木托盤(pán)墊粉色棉麻布，桃子錯(cuò)落擺放，插“爆汁警告”標(biāo)語(yǔ)牌。

4.銷售：A級(jí)果（單果≥200g）按“顆”賣；B級(jí)果制果切（溢價(jià)50%）。

06

冬蜜鳳梨

冬蜜鳳梨，可以說(shuō)是非常好吃的一款國(guó)產(chǎn)鳳梨品種，別看它皮色偏青，肉質(zhì)偏白，但是甜度超高，肉質(zhì)細(xì)膩無(wú)纖維，一般可以達(dá)到22個(gè)糖以上。

經(jīng)營(yíng)四要素

1.挑選：選葉綠、果眼平、底部黃、手感沉的果。

2.儲(chǔ)存：常溫通風(fēng)避光，去冠芽延長(zhǎng)保鮮。

3.陳列：倒立疊放展示金黃果肉，掛“免泡鹽水，即切即食”牌。

4.銷售：推“鳳梨+椰青”套餐，果切高毛利。

07

葡萄

6月份的葡萄口感提升，基本是純甜無(wú)酸的口感，當(dāng)季產(chǎn)品也不用擔(dān)心損耗問(wèn)題，門(mén)店做堆頭，做團(tuán)購(gòu)訂單都是不錯(cuò)的選擇。

經(jīng)營(yíng)四要素

1.挑選：選深紫紅或黑紫色，顏色均勻、表皮有光澤、果粒飽滿均勻的。

2.儲(chǔ)存：儲(chǔ)存在0℃~4℃，使用果箱分層鋪墊或掛架式儲(chǔ)藏，避免果粒互相擠壓爛掉。

3.陳列：高位陳列+傾斜擺放，使用燈光增強(qiáng)賣相，將外觀完美的一批擺在顯眼位置，其余放置側(cè)區(qū)，方便定價(jià)分層銷售。

4.銷售：做試吃引流，福安葡萄皮薄肉脆、甜中帶香，是天然的“試吃王”。同時(shí)可與藍(lán)莓、荔枝、甜瓜等夏季水果搭配做“家庭果盤(pán)套餐”，提升客單價(jià)。

08

楊梅

6月核心產(chǎn)區(qū)楊梅集中上市，果肉酸甜爆汁、花青素含量是藍(lán)莓的2倍，果期僅15-20天，短保稀缺性拉滿，成社交平臺(tái)“曬單頂流”。

經(jīng)營(yíng)四要素

1.挑選：選深紅至紫黑色果，果刺飽滿直立，果蒂鮮綠濕潤(rùn)，輕捏緊實(shí)無(wú)酒味。

2.儲(chǔ)存：冷藏0-2℃單層存放，鹽水浸泡防腐，未售完制冰鎮(zhèn)楊梅或果醬。

3.陳列：竹籃冰霧展示配碎冰，搭荔枝/酸奶造“紅粉CP”，掛“現(xiàn)摘限量”標(biāo)語(yǔ)。

4.銷售：試吃引流+分級(jí)禮盒（A級(jí)果溢價(jià)），推楊梅冰飲包。

09

香印

陽(yáng)光玫瑰香印因其獨(dú)特的香味、口感，靚麗的賣相收獲眾多粉絲。特別是云南產(chǎn)地的香印，香味更加濃郁，甜度更加高。6月份是香印旺季，質(zhì)量好，損耗低，價(jià)格區(qū)間闊，能匹配到不同門(mén)店的需求。

經(jīng)營(yíng)四要素

1.挑選：果梗鮮綠，選串形緊湊顆粒大的，輕抖無(wú)落粒。

2.儲(chǔ)存：整串帶梗冷藏（0-2℃），不可水洗，保鮮期5-7天。

3.陳列：冷柜懸掛展示防壓傷，設(shè)混搭試吃裝。

4.銷售：講解品種來(lái)源故事提高購(gòu)買(mǎi)欲，新鮮的整串銷售，干支的剪粒裝盒銷售。

10

蜂蜜柑

6月早熟蜂蜜柑糖度達(dá)14°+，果皮薄，果肉嫩滑無(wú)渣，汁水豐盈帶蜜香，清涼解暑，老少皆宜。屬于高性價(jià)比引流品，耐儲(chǔ)運(yùn)，適合批量采購(gòu)，果皮可制陳皮茶包，附加值高。

經(jīng)營(yíng)四要素

1.挑選：果皮橙黃透亮，無(wú)青斑、黑點(diǎn)，輕捏果皮微彈無(wú)軟塌，貼近果蒂聞，有清新柑橘香。

2.儲(chǔ)存：陰涼通風(fēng)處單層擺放，避免疊壓，套泡沫網(wǎng)防磕碰，保鮮期可達(dá)10天。

3.陳列：藤編筐墊綠葉，蜂蜜柑堆成金字塔，插“現(xiàn)摘蜜甜，爆汁挑戰(zhàn)”手寫(xiě)牌。提供免費(fèi)剝皮器，掛“DIY陳皮教程”。

4.銷售：推“蜂蜜柑陳皮茶包”綁定養(yǎng)生客群；購(gòu)滿20斤送榨汁器，推“辦公室補(bǔ)水福利箱”。

11

翡鉆柚

翡鉆柚甜度高水分足，果肉晶瑩剔透，果肉不會(huì)麻口，柚香味濃，含有豐富的維生素C及大量營(yíng)養(yǎng)元素 ，天氣炎熱導(dǎo)致食欲不振，柚子會(huì)成為消費(fèi)者的心頭愛(ài)。

經(jīng)營(yíng)四要素

1.挑選：手感沉重，表皮光滑無(wú)凹陷，按壓無(wú)出水感。

2.儲(chǔ)存：完整果常溫存放1個(gè)月，剝皮果冷藏≤2天。

3.陳列：金字塔式堆頭，掛「手剝不臟」提示牌，搭配蜂蜜做「蜂蜜柚子茶套餐」。

4.銷售：提供免費(fèi)剝皮服務(wù)，強(qiáng)調(diào)VC含量。

12

南非富士

南非富士蘋(píng)果，因其個(gè)頭小巧甜度高，而且價(jià)格對(duì)比其他進(jìn)口蘋(píng)果便宜不少，所以南非富士晉升為6月最熱銷的進(jìn)口蘋(píng)果之一。最熱賣的規(guī)格是150-165#，小個(gè)頭低單價(jià)，建議門(mén)店按5個(gè)/8個(gè)/包銷售。

經(jīng)營(yíng)四要素

1.挑選：果皮紅黃條紋清晰，無(wú)暗斑、蟲(chóng)眼，輕按無(wú)凹陷（過(guò)軟=果肉粉化）。

2.儲(chǔ)存：冷藏溫度0-4℃，疊放不超過(guò)3層，保鮮30天。

3.陳列：倒扣紙箱展示“產(chǎn)地直供”標(biāo)識(shí)，頂層擺切面標(biāo)本（顯果肉脆度）。

4.銷售：購(gòu)滿5件送“動(dòng)物造型切果器”，社群曬圖返現(xiàn)5元。

持續(xù)更新中

炎夏已至，顧客的錢(qián)包開(kāi)始為“清涼”買(mǎi)單。水果人想在這個(gè)6月實(shí)現(xiàn)銷量暴漲、利潤(rùn)翻倍，這份水果推薦合集，就是水果人的入場(chǎng)券。

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“西果記”成立于2012年，主營(yíng)水果連鎖批發(fā)、B2B供應(yīng)鏈、電商供應(yīng)鏈、品牌系統(tǒng)化運(yùn)營(yíng)業(yè)務(wù)。多年來(lái)，西果記都堅(jiān)持“以品牌為中心”，從選品、品控到營(yíng)銷全流程投入，已服務(wù)了“黃胖子”、 “赤炎薯王”、“天下鮮”、“覓雪”、“福返”等40+個(gè)具有行業(yè)影響力的水果品牌。