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8月，夏天的尾聲，天氣依舊熱得讓人想找點(diǎn)清涼！這時(shí)候，消費(fèi)者的味蕾最想要的，就是多汁、爽口、清甜的水果。對(duì)我們水果人來說，這可是沖業(yè)績(jī)的好時(shí)機(jī)！

問題來了：

? 8月應(yīng)該重點(diǎn)賣哪些水果？

? 怎么做促銷，才能吸引顧客？

別急，今天這篇文章幫大家搞定！14款8月爆款水果+營(yíng)銷小技巧，直接拿去用，絕對(duì)干貨！

01

馬來西亞液氮貓山王榴蓮

8月新果季上市，品質(zhì)巔峰且穩(wěn)定，采用零下18度液氮冷凍技術(shù)保鮮處理，確保果肉在進(jìn)口過程中保持成熟狀態(tài)及最佳風(fēng)味?。其果肉飽滿金黃，口感細(xì)膩柔滑如奶油，甜度高且?guī)в形⒖嗷馗实膶哟胃校撞砍＞呶褰切菢?biāo)識(shí)特征?。

經(jīng)營(yíng)四要素

挑選：認(rèn)準(zhǔn)液氮真空包裝，果殼帶五角星紋，解凍后果肉無冰晶、無氨水味（劣質(zhì)解凍標(biāo)志）。

儲(chǔ)存：-18℃冷凍存儲(chǔ)，拆肉果覆抗氧化膜，0-4℃冷藏≤4小時(shí)。

陳列：液氮開果秀：透明液氮罐陳列整果，每日定點(diǎn)開果演示（配防護(hù)手套）。

銷售：免費(fèi)開果服務(wù)/推“榴蓮福袋”（整果+開果器）。

02

新疆西梅

8月進(jìn)入西梅熱銷季，主要產(chǎn)自喀什地區(qū)，以法蘭西品種為主。果身呈現(xiàn)飽滿的紫紅色，果肉金黃，肉質(zhì)厚實(shí)、核小汁多，其甜度可達(dá)20°Brix-27°Brix，富含豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，老少皆宜?。

經(jīng)營(yíng)四要素

挑選：果粉均勻不粘手，微軟帶彈性（硬果酸澀），果柄翠綠。

儲(chǔ)存：冷藏0-2℃單層擺放，墊食品吸水紙。

陳列：輕食套餐架：西梅+希臘酸奶+燕麥杯，掛“腸道清道夫”營(yíng)養(yǎng)表。

銷售：推“西梅輕斷食包”（每日定量裝），買3天送體重秤；微瑕果制“西梅汁”。

03

秋月梨

今年上市時(shí)間早，8月上旬就有貨到。主要產(chǎn)區(qū)：山東萊陽?，被譽(yù)為“中國梨鄉(xiāng)”。其果肉乳白色，?細(xì)膩化渣?，可食率超95%，巔峰口感甜度高達(dá)16°，被譽(yù)為“梨中貴族”。

經(jīng)營(yíng)四要素

挑選：果皮黃褐帶星斑，手感沉甸，果臍深凹。

儲(chǔ)存：未切果常溫陰涼存放，切塊泡鹽水冷藏≤6小時(shí)。

陳列：養(yǎng)生CP角：秋月梨+銀耳+枸杞，配“3步煮潤(rùn)肺羹”教程。

銷售：推“梨汁急救包”（凍干梨塊+冰糖包）。

04

榴蓮

進(jìn)入8月份，泰國南部榴蓮貨量減少且品質(zhì)參差不齊，預(yù)計(jì)只有30%左右的好果。越南榴蓮在8月迎來高峰，可以考慮轉(zhuǎn)做越南金枕，推薦選擇靠譜有售后的平臺(tái)會(huì)更有保障。

經(jīng)營(yíng)四要素

挑選：捏尖刺（相鄰刺可捏攏）、晃果聽聲（輕微碰撞聲）、聞香（輕淡果香無酒精味）、選果型勻稱的微青果，可延長(zhǎng)2天貨架期。

儲(chǔ)存：青皮果陰涼通風(fēng)存放，熟果當(dāng)日售罄，裂口果用繩子捆綁防氧化。

陳列：按生熟分層（熟果置頂），假底墊高營(yíng)造堆頭量感，搭配山竹/荔枝陳列。

銷售：分級(jí)定價(jià)（飽滿果溢價(jià)），提供開果/包裝服務(wù)，做私域接龍預(yù)售。

05

李子

今年氣候條件優(yōu)，李子口感突出，今年旺季集中在8月份，恰逢盛夏消暑時(shí)節(jié)，其肉質(zhì)脆嫩多汁，甜酸比例因品種而異，青脆李挑選果身硬且泛黃的甜度更高口感更佳。

經(jīng)營(yíng)四要素

挑選：選微軟帶彈性，指腹輕擦果粉，均勻不脫落的。

儲(chǔ)存：冷藏5℃+食品吸水紙墊底，每2小時(shí)噴冰霧保鮮。

陳列：旁置試吃小盒（切半李子插牙簽）+3種蘸粉（甘梅粉/辣椒鹽/陳皮粉，標(biāo)注推薦搭配）。

銷售：做試吃活動(dòng)；設(shè)置“夏日果盤DIY區(qū)”，例：桃李杏+酸奶+堅(jiān)果，提供免費(fèi)包裝服務(wù)。

06

香印

陽光玫瑰香印因其獨(dú)特的香味、口感，靚麗的賣相收獲眾多粉絲。8月份處于香印巔峰期，質(zhì)量好，損耗低，價(jià)格區(qū)間闊，能匹配到不同門店的需求。

經(jīng)營(yíng)四要素

挑選：果梗鮮綠，選串形緊湊顆粒大的，輕抖無落粒。

儲(chǔ)存：整串帶梗冷藏（0-2℃）。

陳列：冷柜懸掛展示防壓傷，設(shè)混搭試吃裝。

銷售：講解品種來源故事提高購買欲，新鮮的整串銷售，干支的剪粒裝盒銷售。

07

冬棗

核心產(chǎn)區(qū)陜西大荔縣，8月份迎來巔峰期，品質(zhì)貨量趨于穩(wěn)定，主推小泡沫箱/精美禮盒裝兩種規(guī)格，是門店/團(tuán)購/商超不可或缺的產(chǎn)品。

經(jīng)營(yíng)四要素

挑選：果皮青白帶一點(diǎn)紅，果面光滑無褶皺和壓傷，輕捏硬實(shí)，入口松脆無渣。

儲(chǔ)存：冷藏0-2℃（低于0℃凍傷），原箱帶孔通風(fēng)，不可層疊超3箱。

陳列：冰霧水晶柜：亞克力盒鋪碎冰，冬棗單層陳列，射燈打光顯水珠；甜度對(duì)比臺(tái)：掛“28°甜=7顆方糖”換算圖，配電子甜度儀供檢測(cè)。

銷售：推“鮮棗冰杯”（冬棗+氣泡水+冰球）。

08

軟籽石榴

8月份上市的明星單品，主推精美禮盒裝，甜度高，果汁豐盈，籽粒柔軟。主要品種：突尼斯軟籽石榴。甜度高達(dá)15+，果肉占比高（可達(dá)90%），顆粒飽滿如紅寶石，皮薄僅約3mm厚?。

經(jīng)營(yíng)四要素

挑選：果皮黃紅相間帶棱角（圓果皮厚），果萼開張呈喇叭形，手感沉重。

儲(chǔ)存：未拆果陰涼通風(fēng)存放，拆封果粒覆膜冷藏≤24小時(shí)（防氧化變褐）。

陳列：水晶金字塔：透明亞克力盒裝果粒堆疊，射燈打光顯寶石光澤；石榴養(yǎng)眼角：搭配膠原蛋白粉+小杯，掛“1杯=30顆枸杞花青素”對(duì)比牌。

銷售：推“石榴養(yǎng)顏包”（果粒+分裝瓶+量勺）。

09

桃

進(jìn)入8月份，桃子依舊火力輸出，甜香濃郁，肉質(zhì)細(xì)膩?多汁帶清香，依舊是門店一道靚麗的風(fēng)景線。

經(jīng)營(yíng)四要素

挑選：果皮粉白透紅，絨毛均勻，輕按果肩微軟，貼近聞?dòng)袧庥籼蚁恪?/span>

儲(chǔ)存：硬果常溫催熟，軟果冷藏6℃（果縫朝上防壓傷）。

陳列：木托盤墊粉色棉麻布，桃子錯(cuò)落擺放，插“爆汁警告”標(biāo)語牌。

銷售：推“桃子罐頭DIY包”（桃肉+玻璃罐+教程）。

10

巨峰葡萄

8月份巨峰葡萄進(jìn)入優(yōu)質(zhì)產(chǎn)量期，味道是最好的。顏色呈紫黑色，果粉多，汁多有肉囊，味甜酸，有草莓香味，糖度達(dá)到17°以上，果穗自然、完整、緊湊，無病斑、無病果、果粒大小均勻、外觀著色度一致。

經(jīng)營(yíng)四要素

挑選：選深紫紅或黑紫色，顏色均勻、表皮有光澤、果粒飽滿均勻的。

儲(chǔ)存：儲(chǔ)存在0℃~4℃，使用果箱分層鋪墊或掛架式儲(chǔ)藏，避免果粒互相擠壓爛掉。

陳列：高位陳列+傾斜擺放，使用燈光增強(qiáng)賣相，將外觀完美的一批擺在顯眼位置，其余放置側(cè)區(qū)，方便定價(jià)分層銷售。

銷售：做試吃引流，葡萄皮薄肉脆、甜中帶香，是天然的“試吃王”。同時(shí)可與藍(lán)莓、荔枝、甜瓜等夏季水果搭配做“家庭果盤套餐”，提升客單價(jià)。

11

紅露蘋果

8月新上市紅露蘋果，口感脆甜，鮮紅亮麗，果實(shí)脆，不易發(fā)面，耐儲(chǔ)存，屬于新鮮蘋果中較早上市的品種，頗受市場(chǎng)歡迎。

經(jīng)營(yíng)四要素

挑選：果面紅黃條紋清晰，果柄鮮綠帶木質(zhì)斑，輕拍聲脆亮。

儲(chǔ)存：冷藏0-4℃疊放≤3層，濕度90%（忌與香蕉同放）。

陳列：原箱倒扣堆“蘋果山”/設(shè)甜度檢測(cè)臺(tái)。

銷售：購滿xx箱送削皮器；微損果制“蘋果醋”（果肉+冰糖+菌包）。

12

蜜瓜

8月份蜜瓜主做新疆產(chǎn)區(qū)，陽光充足、晝夜溫差大，非常適合水果糖分積累，甜度高、口感好。

經(jīng)營(yíng)四要素

挑選：網(wǎng)紋裂深≥1mm，果臍凹陷＞5角硬幣，同等大小選手感更沉的。

儲(chǔ)存：新疆蜜瓜需要冷藏保存，切塊覆抗氧化膜冷藏≤8小時(shí)。

陳列：沙漠風(fēng)情堆：墊黃沙仿真布景，瓜堆插“火焰山認(rèn)證”牌。

銷售：推“冰鎮(zhèn)瓜馕套餐”（瓜球+新疆烤馕）；推“甜蜜風(fēng)暴”禮盒（瓜+葡萄干）。

13

赤炎薯王

8月份赤炎薯王文山產(chǎn)區(qū)新薯上市，新產(chǎn)區(qū)、新高度、加倍甜。品種突破性升級(jí)，更香更甜更軟糯；黃金產(chǎn)區(qū)加持，糖分積累更充足；奢級(jí)種植標(biāo)準(zhǔn)，畝均投入超普通紅薯3倍+，強(qiáng)烈推薦。

經(jīng)營(yíng)四要素

挑選：細(xì)長(zhǎng)勻稱無黑斑，表皮沾泥帶濕氣（干皮=陳貨），須根少。

儲(chǔ)存：陰涼處存放（忌冷藏）。

陳列：烤爐現(xiàn)場(chǎng)烘烤，掛“流蜜警告”牌；設(shè)冷熱雙吃柜：熱食：烤薯+芝士醬；冷食：冰烤薯+冰淇淋球。

銷售：推“紅薯儲(chǔ)蓄罐”：預(yù)付xx元享每月10斤（鎖定復(fù)購）。

14

佳沛金果

主要產(chǎn)自新西蘭，酸甜適中，果肉柔軟多汁，口感細(xì)膩且穩(wěn)定。因其獨(dú)特的口感和風(fēng)味，在國際市場(chǎng)上備受好評(píng)。

經(jīng)營(yíng)四要素

挑選：果形橢圓如鵝蛋，果毛金黃均勻，微軟帶彈性（硬果需催熟）。

儲(chǔ)存：未熟果與蘋果同袋催熟，熟果冷藏4℃單層擺放。

陳列：維C補(bǔ)給站：切半果+挖勺器展示，配“1顆=日需維C200%”科普牌。

銷售：推“冷萃金果飲”（果肉+綠茶+奇亞籽）。

持續(xù)更新中

8月旺季，生意做得好不好，就看大家會(huì)不會(huì)抓爆款、用策略！水果人一定要趁這個(gè)夏季，用爆款吸流量，用利潤(rùn)款賺口袋！

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